民间舌尖上的传统美食 民间传统美食真的值得让人回味
创始人
2025-05-21 12:03:44
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今年，青村镇又有两项民俗成功入选
第八批奉贤区非物质文化遗产代表性项目名录
上一期，我们已经为大家介绍了
东乡传统婚俗
今天，小编就带你了解一下
“青村港民间食俗”的文化内涵
“民以食为天，食以安为先”
青村港地方饮食素以原料丰富著称
凭借其优越的地理位置和气候环境
既有四季地货土产时鲜，又有六畜珍禽
更有内河水产及海鲜珍品
造就了青村特有的饮食文化
青村是有着悠久历史文化的千年古镇，其文化物质、文明的高度发达，促进了青村港地方饮食习俗文明升华。青村港地方菜肴，历来讲究色、香、味、形俱全。
随着人民生活水平提高及食品货源充沛，青村港人饮食文化水平更上一层楼。民间红白宴、生日宴、升学宴、节日宴，尽享民间天伦之乐；社区集镇，“农家菜”“家乡味”“老八样”等各具青村港地方特色的本帮菜招来四方游客。
追求美食享受，人皆如此
故青村港民俗饮食文化遍于
各社区集镇、村宅乡间
形成了青村地区最庞大的一项
非物质文化遗产
如今，青溪老街上众多餐饮商家
纷纷打出“农家菜”“老八样”等店牌
意在传承、发展青村港古老的传统饮食文化
猪肝、猪肚、猪舌、红肠
酱蛋、白斩鸡、熏鱼、排骨
……
青溪特色老八样，让游客食欲大开
店家们充分挖掘青村港人膳食
地产、河产、海产、特产的习俗心理
通过代代相传的精湛手艺
又外聘烹饪高手，“专注于”菜肴的“家乡味”
精烹、细调、色润
香浓、味鲜、形美
青村港地方传统本帮菜的“六大特征”
让往返于青溪老街的市民们
永远记住青村港的老味道、古文化、古风情
如果您有机会来青溪老街逛一逛
这几道“舌尖上的非遗美食”
可千万不要错过噢！
（转自：上海奉贤）
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