从富春溪到苏州河，品一口甘醇，道一声“全家福安”
创始人
2025-05-20 18:03:17
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2023第28届上海国际茶文化旅游节期间，一场以“喝坦洋工夫，享全家福安”为主题的福安茶旅文化主题展沿着“坦洋工夫”茶的原产地，福建省福安市的母亲河富春溪，溯流而上，来到苏州河，走近静安区旅游服务中心（安义路63号），用一组静态展和一段好看的“茶百戏”，带领市民游客走进“坦洋工夫”红茶的发展历程和福安特色旅游资源。
“绿水青山出坦洋，人走情在家福安。”“坦洋工夫”红茶是福建省三大工夫红茶之一，早在1915年举行的巴拿马万国博览会上，就将金奖收入囊中。据主题展主办方之一，上海海纳吴觉农茶文化博物馆理事胡轶喆介绍，“坦洋工夫”红茶选用高山生态茶鲜叶为原料，坚持以传统“坦洋工夫”红茶制作工艺进行加工。茶叶外形紧结，乌黑油润，香气清高持久，经久耐泡；茶汤颜色红艳清澈明亮，入口醇厚甘甜，既有浓郁的品种香，又具有醇厚的“老枞”韵味。
如果觉得品茶汤、看发展大事记，还不过瘾，没关系！主题展主办方还特别邀请专业茶艺师现场演绎一段精彩的茶百戏。
烫盏、舀茶、调膏、击拂、分茶……在茶艺师行云流水般的操作下，一句温暖的祝福“全家福安”清晰地出现在以“坦洋工夫”红茶粉为底制作的醇厚茶汤上。“不同于在咖啡中添加白色牛奶进行咖啡拉花，茶百戏是以茶汤悬浮液为介质，以清水为墨，在茶汤上勾画图案或文字，展现中华民族的非凡创造力。”跟着茶艺师每一个步骤，胡轶喆将茶百戏的文化渊源娓娓道来。
记者了解到，本次“喝坦洋工夫，享全家福安”福安茶旅文化主题展将一直在静安区旅游服务中心持续举办至10月4日。9月30日下午一点，还将特别开设一场茶百戏表演。
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