新经济观察｜服务机器人亮相糖酒会“叫号售券、揽客送菜”，助力餐企提升“数智力”
封面新闻记者 易弋力
提及餐饮行业的数智化，服务机器人的落地与应用最为直观。随着越来越多的餐饮企业选择应用服务机器人，该行业也进入了发展快车道。
4月12日，在成都举办的第108届全国糖酒商品交易会上，猎豹移动携券多多迎宾智能一体机及猎户星空的递送机器人招财豹 、招揽机器人豹小秘 mini 等多款服务机器人亮相。
记者现场体验发现，券多多迎宾智能一体机可以排队叫号、售卖优惠券、核销一体、大屏展示商户信息；递送机器人招财豹可以进行餐品递送、语音招揽、引领就坐；招揽机器人豹小秘 mini可以主动招揽、智能领位、远程巡店。
近年来，随着互联网等数字技术的发展渗透，新技术、新模式不断涌现，中国餐饮业发展由要素驱动向创新驱动转变，伴随着技术创新的溢出效应，服务新模式和新业态不断涌现，数字化引导下的餐饮业一定程度上克服了传统服务业大量依赖劳动力、物力投入的发展困境，一定程度上减弱了服务业的“鲍莫尔成本病”。
猎豹移动相关负责人告诉记者，猎豹移动让服务机器人形成组合拳，以机器人+SaaS 解决方案将供给侧和需求侧，不仅惠及商家，更给消费者带来优惠，还可以从短期内提升门店人气和生意。从长期看，通过摆脱线下营业面积所限提升获客效率，通过机器人排队叫号、售卖优惠券、引流营销、餐饮递送等提升餐饮商户经营效率，餐饮企业的“数智力”也得以增强，可以更好蓄力未来增长。截至目前，猎豹移动已在深圳、北京、广州、成都等超 41 个城市，与1200 家商场、1000 多家知名餐饮品牌实现合作，超 12000 名机器人上岗服务。
《2022年度中国机器人行业发展专题研究报告》显示，随着服务机器人应用场景的不断拓展，其应用和投资价值逐渐凸显，2023年中国服务机器人市场规模有望达到959.2亿元，届时将超越工业机器人市场规模，成为中国机器人最大应用领域。
业内人士指出，服务机器人的出现为餐饮行业注入了一股新的发展动力，也为餐饮企业实现降本增效起到了一定的积极作用。而随着服务机器人竞争逐步升温，服务机器人厂商也在围绕产品、场景等多方面持续发力，未来服务机器人行业的发展前景将会更加广阔。